春夏湿气重、易疲劳？排队4小时就为这口汤！广东爆火“莫氏鸡煲”配方在家也能做
（来源：网络截图）
“饮汤后可能有的人会出现上厕所现象，此属正常。”
—— 贴于莫氏鸡煲店内的硬核告示
最近，你的朋友圈有没有被一只来自广东顺德的“鸡煲”刷屏？
在佛山顺德陈村，一家名为“莫氏鸡煲”的小店，凭借一锅号称能祛湿的药膳鸡煲，火遍了全网。
有人驱车几十个小时从山西赶来，有人早上6点就开始排队，甚至还有埃及、俄罗斯的外国博主专门来打卡。日均客流3000人次，一天卖掉200只鸡，老板老莫却累得直喊：“有命赚没命花，这是冰冻鸡，很难吃的，别来了！”
结果网友一看，更兴奋了：“老板既然‘自黑’，说明绝对是真材实料，必须冲！”
这锅鸡煲到底有什么魔力？能让见多识广的广东老饕都为之疯狂？
答案就藏在四个字里：春夏祛湿。
（来源：网络截图）
你可能需要这锅汤！
这几天的你是不是也有这种感觉？
早上睡不醒，头昏沉得像裹了布；
脸上油光满面，舌头胖大还有齿痕；
吃饭没胃口，上厕所还粘马桶……
别怀疑，这不是“春困”，是湿气困脾！
春夏交替，气温回升，雨水增多，外湿入侵。再加上我们平时久坐不动、熬夜加班、奶茶冷饮不断，内湿堆积。“湿气”就成了很多现代人疲惫感的源头。
而“莫氏鸡煲”的爆火，正是因为它不仅仅是好吃，更是一剂“舌尖上的祛湿方”。
不同于普通的火锅，它的汤底是由五指毛桃、土茯苓等药材熬制。五指毛桃有“南芪”之称，补气祛湿还不容易上火，自带一股清新的椰奶香。土茯苓则是祛湿解毒的一把好手。
用这锅汤浸出来的鸡，肉是甜的，汤是香的，喝完身子是暖的，湿气是排的。这谁能顶得住？
（来源：人民网）
老莫公开配方！在家复刻“莫氏同款”
看着全网都在排长队，难道我们非要去顺德才能吃到吗？
别急，莫氏鸡煲的老板“老莫”近日在接受采访时，大方向大家公开了汤底的秘密。既然去不了现场，我们在家也能复刻这口“排队长龙”的味道。
【莫氏鸡煲 · 家庭复刻版】
🥘 准备食材（3-4人份）：
▸主料：土鸡 ▸药材包（核心）：
五指毛桃 50克（补气祛湿）
土茯苓 50克（祛湿解毒）
茯苓 20克（健脾宁心）
老陈皮 3瓣（理气健脾，解腻增香）
黄豆 30克（让汤底更醇厚）
红枣 5颗（补中益气）
生姜 4-5片（温中散寒）▸调料：盐少许
🍳 制作步骤：
煲底汤：
将五指毛桃、土茯苓、黄豆等干货药材洗净，冷水下锅浸泡1小时，然后大火煮开转小火慢煲1小时，把药材的味力逼出来。 处理鸡：
土鸡斩块，如果想汤清亮，可以焯水去浮沫（但广东老饕通常生鸡入煲，汤更甜）。 浸鸡：这是关键！
汤底煲好后，开大火煮沸，倒入鸡块。待汤再次沸腾后，立刻关火，盖上盖子焖2-3分钟。 开吃：
此时鸡肉刚刚熟，皮爽肉滑。先喝一碗“头啖汤”，椰香混合着药香，温润入喉；再吃鸡肉，蘸上姜葱酱料，绝了！
不止鸡煲！这3款“祛湿神助攻”请收好
如果觉得买齐药材有点麻烦，或者不想吃肉，这里还有几款同样由广东省中医院等机构推荐的祛湿汤方，特别适合现在的天气。
1. 木棉花薏米猪骨汤（广东经典祛湿汤）
这段时间正是木棉花落的季节，捡回家的木棉花晒干就是宝。
配方：木棉花干40克、薏米30克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮一小块。
适合：湿热重，舌苔黄腻，脸上长痘的人。
2. 五指毛桃茯苓炖鸡汤（简易版莫氏鸡煲）
如果不想吃火锅，可以试试这个炖汤版本，出自广东省中医院副院长杨志敏教授之口。
配方：五指毛桃30克，陈皮6克，茯苓15克，鸡半只，蜜枣2枚。
特点：补而不燥，尤其适合上班族，喝完神清气爽，专治“春困夏乏”。
3. 薏米赤小豆鲫鱼汤（利水消肿）
针对湿气重导致的下肢水肿特别有效。
配方：鲫鱼1条，薏米30克，赤小豆30克，茯苓15克。
做法：鲫鱼煎至微黄，加入药材同煲1小时。
适合：水肿虚胖、感觉喝水都长肉的人群。
写在最后
春夏之交，阳气生发，正是排出体内寒湿毒素的黄金期。
如果你最近正感到困倦无力，不妨煲上这一锅“正气满满的鸡煲”。
最好的养生，不是盲目跟风，而是把对身体的关爱，落实到日常里。
互动话题：
这个春夏，你感觉到“湿气”的困扰了吗？
你还知道哪些祛湿的神仙搭配？
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